Kozh Ensemble – le gérontopôle de Bretagne s’associe avec le réseau GAB-FRAB, pour proposer aux EHPAD bretons un accompagnement personnalisé afin d’engager ou d’accélérer leur transition alimentaire.
L’alimentation occupe une place centrale dans la vie des établissements accueillant des personnes âgées. Elle répond à des enjeux multiples : plaisir alimentaire des résident.es, santé et bien-être, respect des habitudes et des goûts, qualité des produits, approvisionnement local, réduction du gaspillage alimentaire, maîtrise des coûts…
Engager une transition alimentaire ne consiste donc pas uniquement à modifier les menus ou à augmenter la part de produits biologiques et locaux. Il s’agit d’une démarche globale, prenant en compte l’ensemble du système alimentaire de l’établissement : achats, approvisionnements, menus, cuisine, gaspillage alimentaire, pratiques professionnelles, fournisseurs…
Ces accompagnements prennent leur place dans le cadre des objectifs fixés par la loi Egalim.
Kozh Ensemble – le gérontopôle de Bretagne et le réseau GAB-FRAB lance donc un appel à manifestation d’intérêt pour identifier, 4 EHPADs bretons intéressés pour être accompagnés dans cette transition alimentaire en 2027 et 2028.
Tous les détails ci-dessous:
Ressources du Groupement de Coopération Sanitaire Achats Santé Bretagne:
Infographie sur Egalim:
Vidéo de présentation Egalim:
Tous les autres outils se trouvent ici: https://www.gcs-asb.bzh/tees/#brxe-glocnu
Partenaire du projet
